ダイエットのためにはインスリンの節約が重要です。これには様々な方法があります。この研究では、食前にホエイプロテインを飲むことで、血糖値、インスリン分泌が抑えられるのか調べました。
若年男性を対象とした研究です。ピザを食べる前に、それぞれ300mlのホエイプロテイン(10g,20g)、ブドウ糖(10g,20g)、水を飲みました。 ホエイプロテインによるインスリン分泌はブドウ糖よりも低く、ブドウ糖は、食前の血糖値を増加させました。 ホエイプロテインとブドウ糖の両方が食後血糖を低下させました。 ホエイプロテインは、インスリン濃度を低く抑えながらも血糖値を下げました。 ブドウ糖はインスリン分泌により血糖値を下げますが、プロテインはインスリンに依らない機序も利用し血糖値上昇を抑えます。
