食欲を抑えるホルモン、GLP-1を出す方法はまだまだあります。運動、食べ物の次にくるのは
噛む
です。これまた、古来から言われ続けてるダイエット法ですね。昔は経験的に痩せるからよく噛むことが大事と言われてましたが、その理論的根拠が明らかになったということでしょう。MEC食でも30回噛め、と言われています。
太った人と痩せた人を対象として研究してます。15回噛む場合と40回噛む場合でGLP-1の濃度を比べたところ
１）痩せてる人は太っている人に比べて最初からGLP-1濃度が高く、食後の濃度もずっと高い。
２）40回噛むことによって更にGLP-1濃度は上がる。
という予想通りの結論が確認されました。
一口40回噛めば痩せる。
思えば自分の経験から、太ってた時はめちゃくちゃ早飯でした。手術中に他の麻酔科医に代わってもらって昼食摂るので、５分以内に食べて戻ってました。反省…
